图书作者与内容简介

作者郑衍基即是众所周知的"阿基师"，透过书中24则故事，我们看见了不同于萤光幕前处事圆润、口才便给的阿基师，阿基师并不是天生就拥有这些好资质和才能，尽管在人生舞台上经历了无数次颠仆起伏的逆境，他总是主动去迎向逆境，在逆境中学习及修行，等候另一个开门机会来时，展现能量，脱颖而出，成就了今日的五星级名厨、御厨--"阿基师"。

我的观点

阿基师坚信："没有不合适的舞台，只有不努力的演员。"透过书中24则故事，我们看到了:小时候调皮做错事被父亲痛揍一顿的阿基师；初中毕业不顾父亲百般反对，毅然进入饭店学厨，努力勤劳、一马当先、想方设法学功夫的阿基师；用身上多不可数的刀伤，甚至严重烫伤换来经验，在犯错失败中奋力求知的阿基师；从烤鸭变成焦鸭的惊吓中，用师父的偷吃步化危机为转机的阿基师；毅然由小饭店副主厨降低位阶到大饭店做三厨，像海绵宝宝拼命吸收学习，累积能量的阿基师；从名下两栋房子，为了父母的债务，四处借钱还被迫卖掉房子的经历，养成高抗压性格的阿基师；得到太太在晦暗中温暖照耀，坚持守护家庭度过难关，夫妻患难同心的阿基师；为了习得烤乳猪的真功夫，双手烫到起水泡仍紧抓烤架把手不放，终究学到绝学的阿基师；成为主厨之后面临饭店经营不善或是林林总总突发状况皆以主管的肩膀带领众人度过难关的阿基师……今日大家看到萤光幕前光鲜耀眼的五星级名厨阿基师，就是在累积了诸多的失败、挫折、不完美的地方以后，再慢慢的从中改变并成长。

在现今，我们也经常不知道自己要的是什么，都是别人说怎样做就怎样做，有时想到过去，会发现很多事情都是因为自己没主见，由别人帮我们选择的，但事后遇到些不顺遂，总是怨天尤人，将过错推到别人身上；有时虽做了选择，却因为挫折难关半途而废，放弃了自己的理想与目标；反观阿基师，选定了理想与目标之后，不但不因家人反对而放弃，也不因同事的排挤、毁谤而灰心，或因身体多不可数的刀伤、烫伤而退缩，他坚持往自己选定的理想与目标前进，从逆境中找到前进的方法，努力充实自己的专业知识与技能，等到机会来时，就能乘势而起，脱颖而出！

孟子曰："故天将降大任于斯人也，必先苦其心志，劳其筋骨，饿其体肤，空乏其身，行拂乱其所为，所以动心忍性，曾益其所不能。"爱迪生说过："天才是99分的努力，加上1分的天才。"这些话应证在阿基师身上真是一点也不假，阿基师告诉我们："人生最重要的学问就是『用心』两个字，因为进入这行是在不被祝福和看好的情况下，所以我更体会到要让自己从不会到会、无中生有，就只能靠努力。"阿基师展现了自己对成为厨师的热爱和天赋，克服了一次又一次的变故与考验，用心加上努力，而且不因有些成绩就志得意满、停止学习！因为谁也不知道自己何时会遇到什么样的试炼和境遇，我们要从失败、挫折中努力学习，愈是从失败中找方法站起来，愈能获得更多经验，精进自己的能力，机会是留给准备好的人，当万事俱足，就是我们展现能量的时候了。

阿基师觉得在这个计划赶不上变化的时代，现代人应该有"三转"，就是"转念、转性、转动"：要不断的思考、发现新事物；不墨守成规，能够因时制宜；日起有功，随时准备行动。还要有"三忠"：也就是"忠于老板（也可以换成忠于自己的组织）；忠于自己的专业；忠于客人"。具备"三转"的能力，让我们面临困难的处境与考验，能够找到应对的方法，突破困境通过考验；具备"三忠"的心意，让我们不论身在什么岗位，都能与人为善，克尽职责，让自己的能力与成就更上层楼。读过阿基师这本"逆．进 阿基师"，我深深受到启发，现在我的身分是学生，我将用功读书尽力充实自己的知识，坚持自己的理想与目标，在顺境时『用心』学习，丰厚自己的能力与本事，因为"学如逆水行舟，不进则退"；遇到逆境时，在沉潜静心等待另一个开门机会时，我仍会努力充实自己，并且尽量不要让负面情绪影响了对事情的判断，因为眼前的绊脚石换个角度想，未尝不是未来成功的垫脚石呢！