图书作者与内容简介

本书作者为王宣一，书中共有五篇散文。各篇散文都围绕着"饮食"这个主题展开，详实而生动地记叙了作者母亲的手艺、各种童年的经典菜色，文中亦蕴含了许多作者对吃、对烹饪的见解。本书以饮食为媒介，描绘了当年的时代背景及典型的家庭光景。

我的观点

阅读本书，首先抓住我眼球的无非是作者描写食物时的高超功力，光是阅读都让我肚子饿了起来。作者不只是写食物的滋味，从食材开始便详尽的纪录，不用太多复杂的笔法，只是照实地、仔细地介绍一道菜从市场里到餐桌上的过程，读其文字，作者所描写的料理便有如跃然"舌"上。
 
作者能够将各种菜色描绘得如此生动，不只是凭藉精准的文字实力，更是因为作者对于这些料理拥有真正的理解。而这很大程度是来自于作者从小跟着母亲一起在厨房工作的生活经验，而这样的经验，便是本书的核心主题之一。在这里可以看见本书非常值得我们学习的一个部分：本书看似都在写食物，却能让厨师的形象跃然纸上。本书以食物作为载体，详尽地记录了作者母亲多样的形象。在〈母亲与西瓜〉一篇中，可以看见作者母亲在某些事物上的异常执着；在母亲做菜的那些段落，则可以看出作者母亲贤慧精明的形象。除此之外，作者母亲好客的、懒惰的、挑剔的，甚至是随时间推进而不同的各种面向，都在本书中被作者用一道一道的食物记录了下来，可以说是本书非常精彩的一部分。
 
本书另一个值得品味的部分是作者对食物的见解。书中，作者常在介绍完一道菜之后，去提及哪位亲友是怎么做的、哪间餐馆做得如何。作者常说谁做得太甜、谁又做得太淡、哪家餐馆做的味道渐渐变了，足见作者对食物深刻的理解。除了这些对于味道的见解外，作者亦能从食物、从下厨中延伸出一些深具哲理的想法。其中最令我印象深刻的是〈学做菜〉一篇中的"蛋炒饭理论
"。作者说，有人做蛋炒饭喜欢先放蛋再放饭，有人喜欢先放饭再放蛋；有人喜欢酱油多一点，有人喜欢酱油少一点。而这完全无关乎对错，即使作者在书中多次提到他不喜欢哪种做法、不喜欢哪道菜，这也不代表这些菜就是"错误的"，一切都只是个人的喜好。不只是料理，面对其他事又何尝不是这样？在保有自己的见解的同时，我们也当尊重其他人的想法，即使他和我们的想法相牴触。
 
读完本书，我便开始思考：属于我童年的滋味是什么呢？一时之间脑中竟一片空白，因为我家里并不怎么下厨。不过仔细思考，还是挖出了一些回忆：有在爷爷过世以后就不再尝到的牛肉面、牛肉汤饭和韭菜水饺，有小时候保母常做的浓汤、蛤蜊丝瓜等等菜色。而当想到这些味道时，我会想起小时候在南投老家和爷爷、和姑姑叔叔、和堂兄弟姊妹们团聚的情景，我会想起幼儿园时保姆牵着我去上学、放学后在保姆家等待爸妈接我的时光。确实，像作者说的一样，这些味道中都承载了珍贵的回忆。
 
要说阅读这本书带给我最大的收获是什么，我想就是让我对食物更重视了一点吧。我向来不是很重吃的人，对下厨也是兴趣缺缺，总觉得花这么多时间在食物上太浪费了。说实话，阅读这样一本充满着食物的书对我来说确实是有些挑战性，有点像两种不同想法的碰撞。不过我想这本书有改变了一点我的想法，食物不单单只是为了满足生理需求的资源而已，食物是能够盛装记忆的，食物是能够展现人格的，食物是能够传承文化的。未来，当我在餐桌上，在厨房里时，我想我会试着更认真去品尝，试着去思考这些滋味对我来说的意义。