图书作者与内容简介

　　在法国求学期间，作者杨子葆沉浸于葡萄酒文化之中，回国后除了发挥工程专业外，亦曾任驻法代表、外交部政务次长。作者在宴饮谈笑间有着独特的一套"葡萄酒哲学"，近几年陆续出版相关书籍，向国人分享他的品酒之旅。
　　本书以清晰的笔调，介绍源远流长的葡萄酒文化。特别之处在于作者以蕴藉的文字叙写酒与生活的关联，超越了酒本身，到达了艺术品味的层次，旁徵博引，亦可见作者学养之深厚。

我的观点

　　深赭色的衬页上没有文字，静如杯里的佳酿，却平添我的想像。她到底是不是一种饮料？葡萄酒，好像永远存放在墨绿色的玻璃瓶中，斜躺在架上，神秘不语。即便在餐桌上，长辈们的高脚玻璃杯里外，于我，彷佛席间最遥远的存在。
　　然后可想而知第一次读到介绍葡萄酒书籍时我欣喜若狂的迫不及待。
　　法国人或许浪漫，或许随性，但在书中却看到了他们严谨甚至不苟言笑的态度──关于葡萄酒的任何事物。从一八五五年着名的波尔多酒庄分级，到一九二七年香槟(Champagne)产区的界定，还有严格的产区管制法令(AOC)等，展现出来的执着，是一种对文化的捍卫。
　　对于书中"关于爱情的葡萄酒"一章深感兴趣，十七岁的年纪，总是渴望微醺之后，脸上泛起的阵阵晕红。作者选了"自然葡萄酒"(vin naturel)推荐给老友，她有一个严格的定义"一种完全由葡萄果汁酿制的葡萄酒"，简单来说就是反对工业化的种植及酿造方法，而忠于自然的原味。酒与爱情的书写多是华丽的绚烂，但自然葡萄酒除了如作者形容长大后逐渐明了的爱情之外，我觉得更像青年人的纯爱。一封抽屉里的情书，甜在心里的那个傍晚，斜斜的阳光洒进教室，依稀记得脸上就是一抹淡淡的葡萄红。
　　葡萄酒除了独饮外，更该分享，事实上讨论彼此之间对各个酒庄的理解，年分的偏好，甚至葡萄的品种，已然构成法国以及欧洲文化上"餐饮社交"重要的一环。然而当全球化的浪潮袭来，传统欧洲旧世界的葡萄酒文化也受到挑战，书中列举法国的两位酒神，其中米歇尔•罗朗让人当下即可享受"立即的喜悦"，他所指导的酒也几乎没有所谓的"风土"(terrios)，有着相同的口感，但他的努力却也提升了葡萄酒的品质。相反地，我喜欢亨利•佳叶的本地化，他重视葡萄园的品质，向土地学习，发明"发酵前低温浸皮"的方法，想像法国乡间的小酒庄里，一位执着的酿酒师倾听着葡萄树的呼吸，丝毫不马虎地酿就数量稀少的葡萄酒，有地中海旁蓝天的味道。
　　书中引用许多关于葡萄酒的名句，其中尼德兰思想家伊拉斯谟的"葡萄酒是灵魂的巢穴"，读了之后为之惊叹，再三思索，不是吗？从挂在树上的结实磊磊开始，她就已经是整座庄园的寄託，无论是"众白之白"香槟的欢欣鼓舞，抑或是顶级酒庄的成名好酒，贴上酒标的那一剎那，就是酒庄百年来品质的保证。如此引人回味的话语，令人想像诗人在开瓶之瞬发出的讚叹声，浅斟后的低语，首首唯美醉人的诗篇。
　　阅毕，对于葡萄酒文化多了些知识的基础，但种种想像却仍萦绕脑海。
　　等待，是种奇妙的企盼，献给十八岁。我想，是香槟，一种胜利与喜悦的葡萄酒，豪放的举杯─啜饮，敬自己，也敬青春─即将成年的青春。